как гастропроект Матильды Шнуровой пережил пандемию

[ad_1]

— Высоким средним чеком и качеством гостевого потока. Например, в Cococo Bistro сейчас несколько занижен средний чек, потому что, во-первых, не сезон, а во-вторых, гости считают деньги. В Петербурге сильнее ощущается снижение платежеспособности. В Москве, особенно в пределах Садового кольца, по ощущениям, вообще не слышали о кризисе. В нашем же городе любые кризисы более заметны — люди начинают экономить, например, перестают пить вино в заведениях. Гости приходят, но прежнее настроение не чувствуется. Они скованны, у них нет желания веселиться и отдыхать как раньше.