Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования

Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования

Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования

О. Я. Кольман, Г. В. Иванова, Е. О. Никулина

В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красноярска, пригодных к употреблению в пищу, и рекомендации по кулинарному использованию этих растений в домашних условиях и на предприятиях массового питания.

Монография предназначена для научных работников, преподавателей и студентов высших учебных заведений, а также для широкого круга читателей, интересующихся перспективой использования растительного сырья.

монографии, переработка плодов, овощей, пищевое производство

краеведение, пищевая промышленность, сырье

Читать фрагмент

 

Добавить комментарий